Po zelo dolgem času spet tukaj nov recept. Tokrat za zares osvežilne sladoledne lučke, saj je zunaj končno nekaj podobnega poletju. 😊 Lučke spadajo med tiste ledene, so skoraj brez sladkorja, veganske in brez glutena. Njihova glavna sestavina je odličen čaj limonska trava, ki se super ujame s svežimi nektarinami in baziliko. 😊

Pozimi sem prvič delala limonino kremo oziroma "lemon curd" in zelo se mi je priljubil. 😊 Odličen je v raznih receptih za tortice, muffine, pite, na palačinkah, vafljih ali pa kar lepo na žlico. 😀 Da bi šla krema dobro zraven k kolačkom (recept še pride v kratkem 😉), sem se namenila narediti nekoliko bolj zdravo različico kreme brez sladkorja, masla in jajc. 

Sedaj že res nekaj let zapored za velikonočne praznike zagotovo spečem še kakšne kolačke z luštnimi čokoladnimi jajčki. Preprosto so mi takšni kolački super luštni in tako ali tako jih rada pečem za kakršnokoli priložnost. Kolački so vedno dobra ideja. 😉 

Novo leto je sedaj že kar v polnem razmahu in upam, da ga preživljate čim bolj v smeri kot ste si ga zamislili. 😊 Veliko se jih kot novoletno zaobljubo omisli, da se bodo več časa posvečali gibanju in izgubili par kilogramov, ki so se nabrali med letom in prazniki polno hrane in sladic. 

K odlični veganski Pina Cola tortici, se vsekakor priležejo še prav takšni kolački, ki jih lahko na praznovanju postrežemo zraven. Damo s tem morda gostom slutiti kakšna bo glavna sladica. 😊😉 Bolj poletni posladek, ki bi se nam zagotovo prilegel tudi v teh že bolj jesenskih dneh, ko je vreme nekoliko bolj deževno in so se temperature spustile. 

Mnenja sem, da je treba čim bolj uživati sezonsko sadje in zelenjavo. In v poletnem času to res ni težko, saj je na voljo toliko raznolikega odličnega sadja od jagod, lubenic, melon, borovnic, malin do breskev, nektarin in še bi lahko naštevala. 😊 Tudi zato obožujem poletje, saj imam našteto sadje izjemno rada. 😍 Razen kakšnih breskev ali marelic - ker so kosmate. 😂😄😁

Ideja za lešnikove kolačke se mi je poredila povsem naključno. Že več dni me daje lakota po čokoladi in nasploh po sladkem, da ves čas samo iščem po predalih in omarah za kakšno pozabljeno čokoladico. 😮 

Banane nam v košari s sadjem velikokrat znajo malo prehitro dozoreti in preden se dvakrat obrnemo, so že pikaste, rjave, morda nekje udarjene ... Takšne banane so za peko najboljše, saj dajo od sebe res močan okus in še v enem hipu se "znebimo" vsaj nekaj prezrelih banan.

Vsi okoli mene so vsaj leto ali več poslušali, kako zelo si želim imeti pekač za vaflje. 😀 Vsekakor bi si ga brez težav kupila vsakokrat, ko sem zavila v kakšno tehnično trgovino ali katerokoli drugo, saj jih sedaj lahko dobiš že praktično povsod, vendar sem se pred nakupom vedno ustavila. Vedno je bil nek dvom, če bom to potem sploh uporabljala ali bo zgolj enkrat v uporabi, nato pa se bo na njem nabiral prah v omari. Zato ga nikoli nisem kupila, a želja je še vedno ostajala. 😃😀

Živjo vsem skupaj v novem letu! 😀 Upam, da ga preživljate čim boljše in niste preveč zaposleni z obveznostmi ali podlegli kakšni virozi, ki v teh dneh vse preveč razsaja. Jaz se po kratki pavzi vračam z novimi recepti. 😉 

Proso je eno izmed žit, ki ga v svoji kuhinji premalo uporabljamo. Je okusno, na naš prebavni trakt vpliva blagodejno in nasploh so prehranske lastnosti zares odlične. Poleg tega pa ne vsebuje glutena in je tako primerna za vse, ki trpijo za celiakijo in so občutljivi na gluten. Ne uporablja pa se zgolj v kuhinji, vendar tudi v lepotne namene. Je zares vsestranski. :) Sama si proseno kašo najraje pripravim zjutraj, saj poleg tega, da je v kombinaciji s svežim ali suhim sadjem naravnost okusna, te tudi za dolgo nasiti in ne potrebuješ čez par ur že prigrizek. Pečena z jabolki in cimetom je pa še posebno 1a s črtico :)

Iz nekoliko prezrelih banan, ki jih noben noče jesti, ni možno speči le bananinega kruha, ampak tudi okusne čokoladne muffine. Prav zaradi zrelih in sladkih banan pa ne potrebujemo veliko dodatnega sladkorja ali skoraj nič, in si jih lahko privoščimo brez slabe vesti. Kot vsi muffini, so slednji narejeni hitro in brez, da bi vložili nekaj posebno veliko truda. Skoraj da vržeš sestavine skupaj, nadevaš modelčke in daš peči. V pol ure imaš slasten in razmeroma zdrav posladek za goste ali zase za h kavici. Načeloma bi si jih lahko privoščil tudi kot za "take away breakfast," saj nas bo pirina moka v njih nasitila do malice/kosila. Pravzaprav kar sami razlogi, da takoj vzamemo metlico in posodo v roko ter se jih lotimo - sploh, če se nam tam v kotu, v posodi s sadjem, valja kakšna prezrela banana ali dve ;)

Saj vem, spet še en recept za palačinke. Žal si ne morem pomagati, če so pa dobre. :) Še posebno te na ameriški način, ki so puhaste in polne okusa ter jih lahko postrežeš ravno s čimer koli. In z njimi lahko postrežeš zjutraj svojega dragega ali drago, ko mu jih prineseš za zajtrk v posteljo. Sem prepričana, da ne bo imel/a nič proti. ;)

Včasih bi si za zajtrk pripravili nekaj posebnega in ne standardnih kosmičev z jogurtom ali mlekom, vendar imamo premalo časa, ker nismo dovolj zgodaj vstali ali pa se nam na splošno mudi v nov delovni dan poln izzivov. Še en okusen recept v seriji palačink, ki se ga bomo zaradi njegove enostavnosti zagotovo večkrat lotili. :)

Ob omembi ovsenih kosmičev verjetno vsi najprej pomislimo na tisto pusto ovseno kašo brez okusa, ki je najbrž nimamo v najboljšem spominu in se kremžimo že samo ob misli nanjo. Vendar v teh časih obstaja veliko načinov, kako izboljšati navadne ovsene kosmiče in jih spremeniti v nekaj kar je svetlobna leta daleč od puste kaše. Naredimo lahko muffine, palačinke, svojo granolo in tudi samo kašo se da izboljšati z le nekaj dodatki. Privoščimo pa si lahko tudi v pečici pečene ovsene kosmiče z nekaj sadja in oreščki. Meni je ta oblika kosmičev najbolj pri srcu, saj se jih da pripraviti na ogromno načinov in še nasiti te za precej časa- ali vsaj do kosila. Pripraviš pa si jih lahko že večer prej, če zjutraj nimaš časa za peko.

Okusen in zdrav kruh, ki ga je nadvse preprosto pripraviti in vedno uspe. Predvsem pa nam njegova priprava ne vzame veliko časa, saj v sebi nima kvasa in nam ga ni potrebno vzhajati. Če nam ravno v napačnem trenutku zmanjka kruha ali pa nam zadiši svež, domač kruh, je tale zagotovo idealen. Jaz ga najraje potem popečem v kontaktnem žaru namesto toasta, ker je neprimerno boljši in ga pomakam v pečeno jajce ali pa ga samo namažem z maslom. Neprimerno pa je vsak domač kruh boljši od kupljenega. 

Slednji recept je odlično brezmesno kosilo in čeprav moramo sami pripraviti njoke, nam ne vzamejo spet veliko časa. Njihova priprava vsekakor ni zahtevnain se bodo zagotovo uspeli tudi tistim, ki v kuhinji niso najbolj vešči. Njoki so izjemno okusni, zaradi ricotte puhasti, bazilika pa jim da še dodatni svež poletni okus.

Tortica iz skodelice ali “mug cake”, kot temu pravijo čez lužo. Gre za neke vrste mini tortico, ki jo pripravimo v navadni skodelici za kavo in postavimo v mikrovalovno pečico. Idealno za vse tiste, ki se hočejo na hitro posladkati in nimajo na voljo običajne pečice. Slednja tortica je zelo enostavna in ne vsebuje jajc ali moke, če bi nas slučajno zaskrbelo, da se v mikrovalovni pečici to že ne bi speklo kot je treba. Jaz si jo pripravim vsakokrat, ko se mi ne da pretirano ukvarjati s pripravo zajtrka ali pa preprosto nimam veliko časa zanj, še vseeno pa bi pojedla nekaj zdravega in takšnega, da ne bi čez eno uro že iskala razne prigrizke po predalu, ker bi učinek sitosti že zvodenel.

Ob jutrih, ko se mi ne mudi kam naprej in si jih lahko vzamem malo bolj na "easy," so zagotovo na sporedu palačinke. Takšne in drugačne - zdrave, puhaste, ameriške, navadne itd. itd. in da seveda sploh ne omenjam s čim vse si jih rada postrežem. Navsezadnje je potrebno kdaj pa kdaj razvajati tudi sebe - le kdo drug te/me bo? :) In zakaj si napornega jutra (napornega zato, če nisi ravno jutranja oseba) ne bi polepšal z luštnim in okusnim zajtrkom. Včasih kava za naporen dan preprosto ni dovolj.

Kot sem že omenila, se zelo rada sučem po kuhinji in kaj ustvarjam. Čas mi tega vedno seveda ne dopušča in včasih so bolj osamljeni primeri, ko izpod mojih rok pride nova sladica in pečica dela s polno paro. Slednja žal prihaja že h koncu in komaj čakam, da se jo nadomesti z ventilacijsko, ki bo upam manj svojevoljna in ne bo skoraj vedno pripravljena za nagajivosti. :-) Ampak za slednji recept ne potrebujemo pečice, saj je ta brez pečenja.