Po zelo dolgem času spet tukaj nov recept. Tokrat za zares osvežilne sladoledne lučke, saj je zunaj končno nekaj podobnega poletju. 😊 Lučke spadajo med tiste ledene, so skoraj brez sladkorja, veganske in brez glutena. Njihova glavna sestavina je odličen čaj limonska trava, ki se super ujame s svežimi nektarinami in baziliko. 😊

Pozimi sem prvič delala limonino kremo oziroma "lemon curd" in zelo se mi je priljubil. 😊 Odličen je v raznih receptih za tortice, muffine, pite, na palačinkah, vafljih ali pa kar lepo na žlico. 😀 Da bi šla krema dobro zraven k kolačkom (recept še pride v kratkem 😉), sem se namenila narediti nekoliko bolj zdravo različico kreme brez sladkorja, masla in jajc. 

Sedaj že res nekaj let zapored za velikonočne praznike zagotovo spečem še kakšne kolačke z luštnimi čokoladnimi jajčki. Preprosto so mi takšni kolački super luštni in tako ali tako jih rada pečem za kakršnokoli priložnost. Kolački so vedno dobra ideja. 😉 

Novo leto je sedaj že kar v polnem razmahu in upam, da ga preživljate čim bolj v smeri kot ste si ga zamislili. 😊 Veliko se jih kot novoletno zaobljubo omisli, da se bodo več časa posvečali gibanju in izgubili par kilogramov, ki so se nabrali med letom in prazniki polno hrane in sladic. 

K odlični veganski Pina Cola tortici, se vsekakor priležejo še prav takšni kolački, ki jih lahko na praznovanju postrežemo zraven. Damo s tem morda gostom slutiti kakšna bo glavna sladica. 😊😉 Bolj poletni posladek, ki bi se nam zagotovo prilegel tudi v teh že bolj jesenskih dneh, ko je vreme nekoliko bolj deževno in so se temperature spustile. 

Mnenja sem, da je treba čim bolj uživati sezonsko sadje in zelenjavo. In v poletnem času to res ni težko, saj je na voljo toliko raznolikega odličnega sadja od jagod, lubenic, melon, borovnic, malin do breskev, nektarin in še bi lahko naštevala. 😊 Tudi zato obožujem poletje, saj imam našteto sadje izjemno rada. 😍 Razen kakšnih breskev ali marelic - ker so kosmate. 😂😄😁

Ideja za lešnikove kolačke se mi je poredila povsem naključno. Že več dni me daje lakota po čokoladi in nasploh po sladkem, da ves čas samo iščem po predalih in omarah za kakšno pozabljeno čokoladico. 😮 

Banane nam v košari s sadjem velikokrat znajo malo prehitro dozoreti in preden se dvakrat obrnemo, so že pikaste, rjave, morda nekje udarjene ... Takšne banane so za peko najboljše, saj dajo od sebe res močan okus in še v enem hipu se "znebimo" vsaj nekaj prezrelih banan.

Vsi okoli mene so vsaj leto ali več poslušali, kako zelo si želim imeti pekač za vaflje. 😀 Vsekakor bi si ga brez težav kupila vsakokrat, ko sem zavila v kakšno tehnično trgovino ali katerokoli drugo, saj jih sedaj lahko dobiš že praktično povsod, vendar sem se pred nakupom vedno ustavila. Vedno je bil nek dvom, če bom to potem sploh uporabljala ali bo zgolj enkrat v uporabi, nato pa se bo na njem nabiral prah v omari. Zato ga nikoli nisem kupila, a želja je še vedno ostajala. 😃😀

Živjo vsem skupaj v novem letu! 😀 Upam, da ga preživljate čim boljše in niste preveč zaposleni z obveznostmi ali podlegli kakšni virozi, ki v teh dneh vse preveč razsaja. Jaz se po kratki pavzi vračam z novimi recepti. 😉 

Proso je eno izmed žit, ki ga v svoji kuhinji premalo uporabljamo. Je okusno, na naš prebavni trakt vpliva blagodejno in nasploh so prehranske lastnosti zares odlične. Poleg tega pa ne vsebuje glutena in je tako primerna za vse, ki trpijo za celiakijo in so občutljivi na gluten. Ne uporablja pa se zgolj v kuhinji, vendar tudi v lepotne namene. Je zares vsestranski. :) Sama si proseno kašo najraje pripravim zjutraj, saj poleg tega, da je v kombinaciji s svežim ali suhim sadjem naravnost okusna, te tudi za dolgo nasiti in ne potrebuješ čez par ur že prigrizek. Pečena z jabolki in cimetom je pa še posebno 1a s črtico :)

Iz nekoliko prezrelih banan, ki jih noben noče jesti, ni možno speči le bananinega kruha, ampak tudi okusne čokoladne muffine. Prav zaradi zrelih in sladkih banan pa ne potrebujemo veliko dodatnega sladkorja ali skoraj nič, in si jih lahko privoščimo brez slabe vesti. Kot vsi muffini, so slednji narejeni hitro in brez, da bi vložili nekaj posebno veliko truda. Skoraj da vržeš sestavine skupaj, nadevaš modelčke in daš peči. V pol ure imaš slasten in razmeroma zdrav posladek za goste ali zase za h kavici. Načeloma bi si jih lahko privoščil tudi kot za "take away breakfast," saj nas bo pirina moka v njih nasitila do malice/kosila. Pravzaprav kar sami razlogi, da takoj vzamemo metlico in posodo v roko ter se jih lotimo - sploh, če se nam tam v kotu, v posodi s sadjem, valja kakšna prezrela banana ali dve ;)