V hladnih jesenskih ali že skoraj zimskih dneh se vsekakor prileže kakšna odlična juha, ki nas  v tem mrazu lepo pogreje. Ena izmed takšnih juhic je zagotovo tudi tale jesenska bučna juha s curryem in kokosovim mlekom. 

Včasih se kakšnih sladic lotim brez posebnega razloga ali namena, da bo šlo za kakšno praznovanje rojstnega dne, obletnice... Rada nekaj naredim preprosto zato, ker mi peka in priprava jedi predstavlja sprostitev in morda imam v hladilniku nekaj sestavin, ki jih moram porabiti. In zaradi uživanja v pripravi tortic je tokrat nastala seveda jesensko obarvana bučna tortica. 😉

Jesen bo pri meni res v znamenju buč in bo vsak teden objavljen kakšen nov recept, kako lahko še uporabimo ta pridelek krasne oranžne barve. 😀🎃 Buče so zelo vsestranske in odlične so že samo pečene v pečici malo začinjene in kot priloga k mesu namesto krompirja. Vendar bomo tokrat pripravili še eno odlično in ekspresno sladico iz kozarca. 😉

Če v jesenskem času kaj obožujem, so to vsekakor krasne oranžne buče. 😍😃 Iz njih res lahko pripraviš veliko število tako slanih kakor tudi sladkih jedi. In verjetno ni treba posebej poudarjati, da se sama bolj nagibam k posladkom iz te barvne jesenske dobrote.

Jabolčni cider je enako kot kakšen Hugo bolj ali manj ženska pijača. Sladek, dobrega okusa in bolj spominja na kakšen dober jabolčni sok in ni čudno, da je nam ženskam takšna zadeva všeč. 😀 A še zdaleč to ni nič podobno soku, saj je boljše in je pravzaprav pijača, ki dejansko vsebuje toliko alkohola kot pivo. 😲 Kdo bi si mislil, kajne? 😀

Fig se do nedavnega niti slučajno ne bi pritaknila. Na prvi pogled so mi bile grde, znotraj čudne in kot otroka me ne bi pripravil, da bi kaj podobnega nesla v usta. Enaka zgodba je bila tudi s kakijem, dokler kot že odrasla oseba nisem ugotovila, da zadeva nikakor ni slaba in da če ješ zrele, je sadež okusen in sladek. Kot otrok res včasih lahko zamujaš kakšno odlično zadevo. 😊

Zajtrk je najpomembnejši obrok dneva, vendar ga velikokrat zaradi 1001 razloga izpustimo, s tem pa sebi ne delamo prav nikakršne usluge. Če nam zjutraj ne odgovarja nič jesti, nimamo pa težav spiti kakšnega soka ali se nam vsako jutro mudi in za dostojen obrok preprosto nimamo časa, takrat le posežimo po smoothijih. Njihova priprava nam vzame zgolj nekaj minut in namesto sladkega soka ali kave, vase vnesemo boljša hranila.

Praktično o vseh receptih doslej sem o uporabi buče govorila samo v sladicah in ne o kakšnih toplih jesenskih juhicah ali prilogah. Se vidi, da imam raje sladice. 😀 Sladice z bučo so neverjetno dobro uspele in vsem so bile zelo všeč, vendar pa se ob telih deževnih jesenskih dneh neznansko prileže dobra in topla juhica, ki nas lepo pogreje. 

Hokaido bučo (ali katero drugo) je možno pripraviti na veliko načinov in ni potrebno, da jo uživamo zgolj kot slano jed. Buča v sladkih jedeh zaradi močnih začimb izgubi večino svojega okusa in bolj ali manj služi za neke vrste veziva med sestavinami. Zato se jo nikar ne bojmo uporabiti v sladici, najsi bodo pite, muffini, napitki ali piškoti. Če pa imamo koga, ki bi sllučajno vihal nos, ko bi slišal, da je v naših sladicah zelenjava, pa mu pač ta podatek lahko preprosto zamolčimo. 😉

Kadar imamo doma kakšna praznovanja, pa naj bodo za rojstni dan, obletnico ali kaj drugega, sem ponavadi jaz tista, ki speče kakšne sladke grižljaje za zraven. Največkrat so to kakšni muffini, delala sem tudi že cakepopse, praline, kroglice, piškote itd. itd. No, in seveda tortice. Včasih pa se rada spravim narediti tudi kaj novega, da ni preveč enolično in je izbira bolj pestra.

Pri nas dotične pijače ni mogoče dobiti v kavarni (vsaj nisem je še nikjer zasledila?), kakor v nekaterih drugih državah. Predvsem je najbrž znana povsod kjer se nahaja Starbucks, znana veriga kavarn, kateri v tem jesenskem času na svoj meni postavi ta okusen Latte. Žal k nam Starbucksa še vedno ni (kot še veliko mnogih stvari) in vprašanje, če kdaj zares bo, a zaenkrat nam nič ne manjka. :) To pa seveda ni poanta omenjenega okusnega napitka, o katerem je mogoče slišati same hvalospeve. :D Najboljše od vsega pa sicer je, da nam ni potrebno imeti za vsakim vogalom ravno znano kavarno, če bi si ga želel enkrat preizkusiti, ko ga praktično povsod precej omenjajo. Enostavno ga pripraviš doma. :)

V tem jesenskem času imamo v izobilju najrazličnejših buč, ki jih za noč čarovnic lahko spremenimo v strašne obraze ali pa jih uporabimo v marsikateri jedi - najsi naj bo sladka ali slana. Jedilne buče (hokaido, muškatne, maslene) lahko dobimo tako v vsaki trgovini kot tudi pri najbližjem kmetu, če že ni možnosti, da nam zrastejo doma. Če le lahko, raje kupimo tiste od domačega kmeta, saj precej bolje vemo od kje so prišle. ;)

Zagotovo nisem edina, ki obožuje jabolčne pite. Ali dober domač jabolčni zavitek? Če pa poleg tega vsebuje še domača jabolka, je pa še tolikokrat boljša. :) Jaz se ponavadi najraje lotim speči pito, do čim zavitek oziroma "štrudl" je bolj mamina domena. Oboje pa vsekakor zmažemo, da ne ostane niti drobtinica. :)

Noč čarovnic je že skoraj pred vrati in vsepovsod lahko najdemo stvari na to tematiko. Od dekoracije v trgovinah, do kostumov in tutorialov kako narisati določeno strašno masko (okostnjaka ali kaj podobnega), razno raznih receptov, kako pripraviti "strašno" hrano za tvojo zabavo za noč čarovnic in še in še. Pri nas ta praznik vsekakor ni tako opevan kot v Ameriki, tudi praznuje se ga ne na takšen način. Seveda so zabave in žuri, vendar ne spet v takih razsežnostih kot drugje. Pri nas je maškaradi še vedno namenjen pust v februarju ali marcu. Jaz sem za noč čarovnic izdolbla kdaj kakšno bučo, ki je zrasla na vrtu pri stari mami ali pa jo je nekdo od nekje prinesel - s tem pa se je ponavadi praznovanje čarovnic tudi prenehalo in tudi sedaj ni nič posebno drugače. Morda edino, da se spravim narediti kakšne bolj nenavadne cupcakes in kakšne druge slaščice.

V tem jesenskem času zunaj v naravi ali na domačem vrtu lahko najdemo polno sadežev iz katerih imamo možnost pripraviti slastne jesenske jedi. Sicer sama nisem posebni ljubitelj jeseni, jaz sem čisto za poletje in dolge sončne dni, :)  vendar ima tudi zdajšnji letni čas svoj poseben čar, ko se narava obdane v vse te pisane barve. Svoj čar k vsemu doda pa tudi večerna peka kostanja zunaj na prostem, ko si roke greješ s kuhanim vinom in vročimi pečenimi kostanji, ki za nameček še omamno dišijo in kar kličejo, da si jih nekaj privoščiš. :)

Proso je eno izmed žit, ki ga v svoji kuhinji premalo uporabljamo. Je okusno, na naš prebavni trakt vpliva blagodejno in nasploh so prehranske lastnosti zares odlične. Poleg tega pa ne vsebuje glutena in je tako primerna za vse, ki trpijo za celiakijo in so občutljivi na gluten. Ne uporablja pa se zgolj v kuhinji, vendar tudi v lepotne namene. Je zares vsestranski. :) Sama si proseno kašo najraje pripravim zjutraj, saj poleg tega, da je v kombinaciji s svežim ali suhim sadjem naravnost okusna, te tudi za dolgo nasiti in ne potrebuješ čez par ur že prigrizek. Pečena z jabolki in cimetom je pa še posebno 1a s črtico :)

Kuskus si vedno rada pripravim, ko se mi mudi ali se mi ne da posebno veliko časa vlagati v kosilo. Včasih pač preprosto ni tiste prave volje ali ideje kaj jesti, nekaj pa seveda moraš. In če že podležem lenobi ter raje v hladilniku poiščem kakšen quick fix, sem čez dobro uro že spet lačna in na koncu bi bilo bolje si nekaj skuhati. Kuskus za pripravo ne bi mogel biti bolj enostaven kot je - zavreš vodo, streseš notri, pokriješ in voila - pripravljen je! :) 

Recept za tele okusne rožičeve muffine sem sama sestavila po že objavljenem receptu Pirini muffini s sadjem in moram reči, da mi je naloga dobro uspela. Da sem se sploh lotila brezglutenskih muffinov, je bil kriv prijatelj s celiakijo, kateremu sem enkrat obljubila, da mu bom nekaj spekla, ker se po njegovo vedno hvalim s kakšnimi dobrotami. :D Žal sem se v zadnjem trenutku spomnila na svojo obljubo in si nisem predhodno kupila brezglutenske moke, nisem pa želela pojesti obljube. Med brskanjem po kuhinji, če sploh imam kaj takšnega doma, sem naletela na rožičevo moko, ki sem jo enkrat kupila za rožičevo pecivo in ga nikoli spekla ter ugotovila, da bi jo v kombinaciji z orehi (ki jih imamo skoraj vedno doma za orehovo potico ali medenjake) lahko uporabila za muffine. Preoblikovala sem kar moj recept za muffine "ki vedno uspejo," s tem da sem pirino moko nadomestila z rožičevo in pridala mlete orehe ter kakav v prahu. Muffini ne pridejo tako kompaktni kot iz navadne moke, so bolj rahli in odlično dišijo. Zaradi njihovih sestavin pa se mi zdijo odličen jesenski posladek. :)