Pozimi sem prvič delala limonino kremo oziroma "lemon curd" in zelo se mi je priljubil. 😊 Odličen je v raznih receptih za tortice, muffine, pite, na palačinkah, vafljih ali pa kar lepo na žlico. 😀 Da bi šla krema dobro zraven k kolačkom (recept še pride v kratkem 😉), sem se namenila narediti nekoliko bolj zdravo različico kreme brez sladkorja, masla in jajc. 

Lemon curd je odlična limonina krema, ki je sladka, kremasta in seveda kiselkasta. 😋😊 Odlična je za v torte, palačinke, vaflje, rulade ali pa kar na žlico. 😊  Pri nas je nekoliko težje dobavljiva, saj se je ne uporablja tako pogosto za peko, vendar jo je čisto enostavno pripraviti doma. Potrebujemo le nekaj povsem enostavnih sestavin in že se lahko sladkamo s kiselkasto kremo. 

Jabolčno kašo (applesauce) je možno sedaj zaslediti v precej novodobnih in tujih receptih, saj v veganskih sladicah prevzame vlogo jajc, ki nam sicer služijo za vezivo. Jabolčna kaša je tudi sama po sebi odličnega okusa in jo lahko uporabimo tudi v kosmičih, smoothijih, za palačinke itd.

V zadnjem času se v prehrani vse več uporablja razno rastlinsko mleko, ki bazira na oreščkih, rižu, žitu itd., ker naj bi bilo bolj zdravo od kravjega. Sama slednjega še vedno uživam, saj v kavi ali kapučinu ne morem piti riževega ali ovsenega mleka, ker mi je enostavno zanič. Vsekakor pa jih rada uporabljam pri peki, palačinkah, smoothijih ipd. Vendar okusno in kvalitetno mleko kar stane nekaj denarja, še posebno v primerih, če ga precej uživamo. A lahko si ga preprosto naredimo sami, potrebujemo le dve sestavini.

V tem jesenskem času imamo v izobilju najrazličnejših buč, ki jih za noč čarovnic lahko spremenimo v strašne obraze ali pa jih uporabimo v marsikateri jedi - najsi naj bo sladka ali slana. Jedilne buče (hokaido, muškatne, maslene) lahko dobimo tako v vsaki trgovini kot tudi pri najbližjem kmetu, če že ni možnosti, da nam zrastejo doma. Če le lahko, raje kupimo tiste od domačega kmeta, saj precej bolje vemo od kje so prišle. ;)