Iz nekoliko prezrelih banan, ki jih noben noče jesti, ni možno speči le bananinega kruha, ampak tudi okusne čokoladne muffine. Prav zaradi zrelih in sladkih banan pa ne potrebujemo veliko dodatnega sladkorja ali skoraj nič, in si jih lahko privoščimo brez slabe vesti. Kot vsi muffini, so slednji narejeni hitro in brez, da bi vložili nekaj posebno veliko truda. Skoraj da vržeš sestavine skupaj, nadevaš modelčke in daš peči. V pol ure imaš slasten in razmeroma zdrav posladek za goste ali zase za h kavici. Načeloma bi si jih lahko privoščil tudi kot za "take away breakfast," saj nas bo pirina moka v njih nasitila do malice/kosila. Pravzaprav kar sami razlogi, da takoj vzamemo metlico in posodo v roko ter se jih lotimo - sploh, če se nam tam v kotu, v posodi s sadjem, valja kakšna prezrela banana ali dve ;)

Že od kar pomnim, je stara mama pekla najboljše medenjake. Bili so mehki, slastni in kar stopili so se v ustih. Vsak pa je vseboval še polovičko oreha, ki je dal tisto piko na i temu slastnemu piškotu. Nikoli in nikjer drugje nisem jedla boljših - ali so bili pretrdi, presladki in na sploh se niso znali primerjati s temi, ki sem jih bila vajena od doma. Seveda pa je samo stara mama znala narediti te krasne piškote, nikomur drugemu niso uspeli tako kot bi morali. Saj veste, ko ti starejši ljudje dajo recept - "sem dala nekaj medu, pa par jajc pa nekaj moke itd." :D  in tebi to prav nič ne pomaga, da bi piškoti uspeli. Nekoč pa je mami le uspelo dobiti neke vrste napisan recept, zato sedaj tudi v naši kuhinji diši po čudovitih medenjakih, ki prav spominjajo na praznične dni. Predvsem pa me spomni še na tiste otroške in brezskrbne dni, ko en pojeden piškot nikakor ni bil dovolj in sem vedno prosjačila za še in še. :)

Saj vem, spet še en recept za palačinke. Žal si ne morem pomagati, če so pa dobre. :) Še posebno te na ameriški način, ki so puhaste in polne okusa ter jih lahko postrežeš ravno s čimer koli. In z njimi lahko postrežeš zjutraj svojega dragega ali drago, ko mu jih prineseš za zajtrk v posteljo. Sem prepričana, da ne bo imel/a nič proti. ;)

Na YouTubu rada spremljam kanal Gemme Stafford, saj ima vedno kakšne zanimive recepte. Poleti se mi je zelo dopadel njen recept o pripravi sorbeta in sladoleda brez aparata in vsekakor sem ga večkrat preizkusila, saj se je izkazal za odličnega. Ima pa veliko receptov o mug cakes oziroma torticah iz skodelice, ki jih pripravimo v mikrovalovni pečici. Nekaj takšnih tortic sem že poizkusila (ne ravno od Gemme), posebno takrat, ko mi pade sladkor in mi zadiši ena čokoladna tortica. :) Tudi tale recept je pravzaprav tortica iz skodelice, samo z razliko, da gre za cheesecake. Seveda sem ob prvi priliki morala tudi preizkusiti, kako izpade in če je res tako slastna kot jo je Gemma predstavila. Nekaj stvari v receptu sem rahlo spremenila, njen video pa si lahko pogledate tukaj.

V poletnih dneh se je zvrstilo veliko rojstnih dni in sem nekako kar obligirala, da jaz poskrbim za torto, ker sem se iskreno tistih iz trgovine ali slaščičarne naveličala. Na koncu imajo pretty much že vse povsem enak okus. Predvsem pa sem ugotovila, da torto ni noben bav bav narediti, čeprav moram priznati, da mi vsaka kaj ponagaja. :) K temu bi verjetno prispevalo tudi to, da se jo prepozno spravim narediti. :) Ampak na srečo je le malo tistih (1 ali 2), ki nista nikakor hoteli uspeti in nobena tistih, ki mi jo je kdo naročil. Tudi tale okusna borovničeva torta, je na koncu uspela tako kot mora - na srečo, saj je bila del darila. :)

Včasih bi si za zajtrk pripravili nekaj posebnega in ne standardnih kosmičev z jogurtom ali mlekom, vendar imamo premalo časa, ker nismo dovolj zgodaj vstali ali pa se nam na splošno mudi v nov delovni dan poln izzivov. Še en okusen recept v seriji palačink, ki se ga bomo zaradi njegove enostavnosti zagotovo večkrat lotili. :)

Ob omembi ovsenih kosmičev verjetno vsi najprej pomislimo na tisto pusto ovseno kašo brez okusa, ki je najbrž nimamo v najboljšem spominu in se kremžimo že samo ob misli nanjo. Vendar v teh časih obstaja veliko načinov, kako izboljšati navadne ovsene kosmiče in jih spremeniti v nekaj kar je svetlobna leta daleč od puste kaše. Naredimo lahko muffine, palačinke, svojo granolo in tudi samo kašo se da izboljšati z le nekaj dodatki. Privoščimo pa si lahko tudi v pečici pečene ovsene kosmiče z nekaj sadja in oreščki. Meni je ta oblika kosmičev najbolj pri srcu, saj se jih da pripraviti na ogromno načinov in še nasiti te za precej časa- ali vsaj do kosila. Pripraviš pa si jih lahko že večer prej, če zjutraj nimaš časa za peko.

Okusen in zdrav kruh, ki ga je nadvse preprosto pripraviti in vedno uspe. Predvsem pa nam njegova priprava ne vzame veliko časa, saj v sebi nima kvasa in nam ga ni potrebno vzhajati. Če nam ravno v napačnem trenutku zmanjka kruha ali pa nam zadiši svež, domač kruh, je tale zagotovo idealen. Jaz ga najraje potem popečem v kontaktnem žaru namesto toasta, ker je neprimerno boljši in ga pomakam v pečeno jajce ali pa ga samo namažem z maslom. Neprimerno pa je vsak domač kruh boljši od kupljenega. 

Slednji recept je odlično brezmesno kosilo in čeprav moramo sami pripraviti njoke, nam ne vzamejo spet veliko časa. Njihova priprava vsekakor ni zahtevnain se bodo zagotovo uspeli tudi tistim, ki v kuhinji niso najbolj vešči. Njoki so izjemno okusni, zaradi ricotte puhasti, bazilika pa jim da še dodatni svež poletni okus.

Palačinke? Ja, prosim! Jaz prav gotovo spadam med tiste, ki bi palačinke jedli na dnevni bazi. Za zajtrk, malico, kosilo ali večerjo. Ene slane, druge sladke, naj bodo zdrave ali pregrešne. Žal samp ni vedno tistega časa, ko bi si lahko vzel čas in jih pripravil, ker je toliko drugih opravkov in zadev za postoriti. Zato palačinke pridejo največkrat na vrsto med vikendom ali kakšno popoldne, ko se želim malo razvajati. Le kdo me bo, če se ne bom sama? :) 

Recept za te palačinke sem že pred časom našla nekje na internetu in se ne spominjam več natančno kje. Od takrat sem jih naredila že res velikokrat, ker so zares izjemno okusne. Še posebno s kakšnim svežim sezonskim sadjem. Kot ponavadi sem se malo poigrala in ga ponekod spremenila, da je bolj zanimivo :D in no - zdravo. :)

Slednji recept je morda res nekoliko pozen, saj se poletje končuje in nam na domačem vrtu ne rastejo več bučke, vendar sem se ga vseeno odločila objaviti. :) Če se nam že zahoče ta odlična poletna jed/priloga, lahko še vedno skočimo do najbližje trgovine. In res se splača. :)

Tortica iz skodelice ali “mug cake”, kot temu pravijo čez lužo. Gre za neke vrste mini tortico, ki jo pripravimo v navadni skodelici za kavo in postavimo v mikrovalovno pečico. Idealno za vse tiste, ki se hočejo na hitro posladkati in nimajo na voljo običajne pečice. Slednja tortica je zelo enostavna in ne vsebuje jajc ali moke, če bi nas slučajno zaskrbelo, da se v mikrovalovni pečici to že ne bi speklo kot je treba. Jaz si jo pripravim vsakokrat, ko se mi ne da pretirano ukvarjati s pripravo zajtrka ali pa preprosto nimam veliko časa zanj, še vseeno pa bi pojedla nekaj zdravega in takšnega, da ne bi čez eno uro že iskala razne prigrizke po predalu, ker bi učinek sitosti že zvodenel.

Ob jutrih, ko se mi ne mudi kam naprej in si jih lahko vzamem malo bolj na "easy," so zagotovo na sporedu palačinke. Takšne in drugačne - zdrave, puhaste, ameriške, navadne itd. itd. in da seveda sploh ne omenjam s čim vse si jih rada postrežem. Navsezadnje je potrebno kdaj pa kdaj razvajati tudi sebe - le kdo drug te/me bo? :) In zakaj si napornega jutra (napornega zato, če nisi ravno jutranja oseba) ne bi polepšal z luštnim in okusnim zajtrkom. Včasih kava za naporen dan preprosto ni dovolj.

Zadnjih nekaj dni ali že bolj cel teden sem preprosto obsedena s temi vaflji. Pripravila sem že toliko različnih kombinacij, da praktično ne štejem več. Na recept sem na strani Anina kuhinja naletela povsem slučajno. Že enkrat prej sem zasledila podoben recept in se ga lotila, vendar je bilo vse skupaj popolna katastrofa. Masa je vsepovsod tekla, se prijela za kontaktni žar in lahko si predstavljate moje razočaranje. Žal nimam pekača namenjenega prav peki vafljev oziroma zaenkrat še odlašam z nakupom, ker se mi bolj zdi, da bi to bila muha enodnevnica. :) Nekaj dni bi bil v uporabi, dokler se jih ne bi prenajedla in bi romal v zadnji del omare. Zato sem bila toliko bolj vesela Aninega recepta in videa, kjer sem se lahko na lastne oči prepričala, da vaflji-palačinke uspejo tako kot morajo. 

Čokoladna torta zjutraj za zajtrk? No le zakaj pa ne! :) Sploh, če spada v kategorijo sladic, ki so zdrave in brez sladkorja pa še za kar nekaj časa nas nasiti. Dodatni plus pa je tudi sila enostavna priprava, zato vsekakor za vse tiste, ki morda v kuhinji niste najbolj domači. Potrebujemo zgolj skodelico in mikrovalovno pečico. V primeru, da slednje nimamo, brez težav tortico pripravimo v pečici - le čas peke se podaljša.

Spomnim se, kako sem ga oboževala, ko sem bila še majhna in sem se pazila pri stari mami. Le da se takrat temu ni reklo s takšno fino besedo kot je "french toast" oziroma francoski opečenec. Ne, pri nas smo to imenovali pohane šnite- okusne in predvsem sladke. Da so se kdaj znale cediti od maščobe, me pri 6+ let zares ni zanimalo. :) Pohane šnite ali francoski opečenec je idealni posladek, zajtrk ali večerja, ko imaš že par dni star kruh ali toast, ki je še povsem dober, le suh postane. In zakaj bi hrano vrgel proč, ko jo lahko pripraviš na drugačen in zelo okusen način; v teh časih tudi na zdrav način. Olje zamenjaš za kokosovo, navadno belo štruco pa za polnozrnati kruh. Z nekaj adaptacijami imaš lahko nazaj svojo priljubljeno in sladko jed iz otroštva. :)