Božičkovi piškoti z brusnicami, pistacijami in koščki bele čokolade
19:19
Ker je božični dan, sedaj že res tik pred vrati, moramo speči tudi ene takšne sladke piškote - božičkove. 😀😋🎅 Piškoti so zaradi bele čokolade in brusnic prava sladkorna bomba, ki pa jim vsaj malo ravnovesja dajejo soljene pistacije. 😊
Sestavine:
- 160 g masla
- 80 g rjavega sladkorja
- 90 g belega sladkorja
- 1 žličko vanilijeve esence
- 1 jajce
- 360 g moke
- 2 žlički škroba
- 1 žličko sode bikarbone
- ščep soli
- 40 g nasekljane Cavalier white čokolade
- 30 g suhih brusnic
- 30 g izluščenih soljenih in praženih pistacij
Postopek:
- Kakor za vsake piškote, mora biti maslo povsem zmehčano. Nekaj časa ga pustimo na kuhinjskem pultu ali za 10 sekund postavimo v mikrovalovno.
- Maslo kremasto zmiksamo z električnim mešalnikom, nato mu dodamo sladkor, jajce in vanilijevo aromo.
- Moko, sodo bikarbono, sol in škrob zmešamo skupaj in presejemo zaradi morebitnih grudic.
- Suhe sestavine počasi dodajamo k mokrim in ves čas mesimo, dokler ne dobimo gladkega testa.
- Belo čokolado, brusnice in pistacije nasekljamo na majhne koščke. Nekaj vsakega si postavimo na stran, npr. slabo žlico, da bomo še kasneje okrasili piškote. Ostalo pa zamesimo v testo.
- Testo zavijemo v folijo in ga razdelimo na dva dela, saj se bo tako hitreje ohladil. V hladilnik ga moramo postaviti za najmanj 1 uro.
- Ko je dovolj časa počivalo, se lotimo oblikovanja kroglic. Delamo za oreh velike kroglice in jih odlagamo na pekač obložen s peki papirjem dober centimeter narazen, saj se bodo med peko razlezli.
- Pečemo jih v predhodno ogreti pečici na 170° okoli 8-10 minut. Piškoti bodo na otip še vedno povsem mehki, saj jih nočemo prepeči.
- Takoj, ko vzamemo piškote iz pečice v njih potisnemo še košček čokolade, brusnice ali pistacije.
- Povsem ohladimo in hranimo zaprte v posodi do uporabe.
Prijetno sladkanje!
0 komentarji