Homemade with Vesna

Puhaste vanilijeve palačinke z grškim jogurtom

10:07

Palačinke? Ja, prosim! Jaz prav gotovo spadam med tiste, ki bi palačinke jedli na dnevni bazi. Za zajtrk, malico, kosilo ali večerjo. Ene slane, druge sladke, naj bodo zdrave ali pregrešne. Žal samp ni vedno tistega časa, ko bi si lahko vzel čas in jih pripravil, ker je toliko drugih opravkov in zadev za postoriti. Zato palačinke pridejo največkrat na vrsto med vikendom ali kakšno popoldne, ko se želim malo razvajati. Le kdo me bo, če se ne bom sama? :)

Recept za te palačinke sem že pred časom našla nekje na internetu in se ne spominjam več natančno kje. Od takrat sem jih naredila že res velikokrat, ker so zares izjemno okusne. Še posebno s kakšnim svežim sezonskim sadjem. Kot ponavadi sem se malo poigrala in ga ponekod spremenila, da je bolj zanimivo :D in no - zdravo. :)

Puhasti bučkini polpeti

10:44

Slednji recept je morda res nekoliko pozen, saj se poletje končuje in nam na domačem vrtu ne rastejo več bučke, vendar sem se ga vseeno odločila objaviti. :) Če se nam že zahoče ta odlična poletna jed/priloga, lahko še vedno skočimo do najbližje trgovine. In res se splača. :)

Kokosov drobljenec z banano in jabolkom

20:00

Okusna sladica ali zajtrk, ki si ga lahko pripravimo večer prej in katerega bi z lahkoto pripravili tudi tisti, ki niso najbolj vešči kuhanja ali peke. Všeč pri drobljencu mi je, ker ga lahko pripraviš na 1001 način, ker čisto vedno uspe in je zelo okusno. Uporabiš lahko katerokoli sadje – sveže ali zamrznjeno, tistega ki ti je najljubši. Eksperimentiraš lahko do onemoglosti, dokler ne najdeš kombinacije, ki ti je najboljša.

Nora čokoladna torta brez jajc, mleka in masla

19:48

Recept za to tortico je nastal v času, ko so ljudje živeli v pomanjkanju in niso imeli ne sredstev ne dostopa do nekaterih živil brez katerih si v današnjem času, ko imamo praktično vsega v izobilju, skoraj ne predstavljamo biskvita za torte. Slednji biskvit ne vsebuje jajc, masla ali mleka. Pripravimo ga lahko praktično v pekaču v katerem bomo kasneje našo torto spekli in pri tem ne umažemo niti ene posode. Tortica je okusna, sočna in predvsem – zelo čokoladna. Super je, če želimo nekaj na hitro pripraviti in nimamo vseh sestavin ali pa so se nam v zadnjem trenutku najavili gostje, mi pa nimamo ničesar sladkega za postreči. Vsekakor je idealna tudi za vse tiste, ki imajo intoleranco na jajca in mlečne izdelke. Navadno belo moko pa lahko brez skrbi zamenjamo s tisto brezglutensko ali kakšno bolj zdravo različico kot je polnozrnata ali pirina. Tudi sama sem prvotni recept nekoliko spremenila in vanj dodala mešanico pirine in bele moke. Sicer je tortica prišla seveda nekoliko bolj zbita, kar se da hitro popraviti z nekaj okusne domače marmelade.

Limetin cheesecake z avokadom

17:31

Že kar nekaj časa sem se spravljala narediti cheesecake oziroma "sirovo torto," vendar je vedno kakšna druga prišla na vrsto. Ker pa sem ravno praznovala rojstni dan, se je vsekakor zdela odlična ideja, da poskusim s cheseecake-om in ne morem verjeti, da sem čakala toliko časa! Tudi moji gostje so bili navdušeni nad njo. :) Tortica je bila več kot zgolj odlična in limete so ji dale svežino, zato je vsekakor odlična za poletni čas. Še dodatni plus pa je, da je ni potrebno peči in da nam vzame minimalno časa.

Pirini muffini s sadjem

20:44

Recept za muffine sem že dolgo časa nekje našla in se niti ne spomnem več kje. Seveda sem ga nekoliko preoblikovala, kajti v kuhinji vedno rada malo eksperimentiram s sestavinami. Nadomestim belo moko s katero drugo, zmanjšam tisto ali povečam kaj drugega. Zato praktično muffini vedno pridejo ven nekoliko drugačni. Vendar vedno uspejo in nikoli ne razočarajo. :)

Jajček pečen v paradižniku

18:11

Gre za še eno pripravo pečenega jajca malo drugače. Večina nas ob jutrih, ko ne vemo natančno kaj bi jedli, poseže po pečenemu jajcu na oko ali umešanih jajcih. Preprostp, hitro in... s časoma postane nekoliko dolgočasno. Zakaj si torej ne bi pripravili podobno stvar na drugačen način? :) In v poletnih dneh, ki so že tik pred vrati, lahko uporabimo celo domače paradižnike, nekaj minut pred tem odtrgane na domačem vrtu. Domači paradižniki so pa definitivno še bolj okusni kot kupljeni.