Pozimi sem prvič delala limonino kremo oziroma "lemon curd" in zelo se mi je priljubil. 😊 Odličen je v raznih receptih za tortice, muffine, pite, na palačinkah, vafljih ali pa kar lepo na žlico. 😀 Da bi šla krema dobro zraven k kolačkom (recept še pride v kratkem 😉), sem se namenila narediti nekoliko bolj zdravo različico kreme brez sladkorja, masla in jajc. 

Po kratkem premoru je tukaj en nov sladek in brezgrešni recept za okusne kolačke s čokolado in malinami. So brez moke, glutena in po želji lahko tudi veganski. 😉 Za pripravo so seveda več kot le enostavni, kakor je z vsemi muffini. 😊

Mug cake ali tortice iz skodelice so zares odlične takrat, ko nam kritično pade sladkor in vsepovsod po omarah iščemo kakšno sladko zadevo. Tortica je pripravljena hitro in ni nam potrebno peči ravno cele torte ali cel pekač kolačkov - in še na vse je potrebno predolgo čakati. Tukaj je le vse skupaj zmešaš v eni skodelici, postaviš v mikrovalovno in voila, v max. 5 minutah imaš pripravljeno sveže spečeno tortico.

Zares enostaven in odličen recept za zdrav zajtrk, ki ga pripravimo že večer prej in če ga morda v jutru nimamo časa pojesti, samo zavijemo nanj pokrovček od kozarčka in ga odnesemo s seboj na faks, službo, ... In vse si pripravimo že večer prej, tako da se nam zjutraj ni potrebno ukvarjati še z zajtrkom, če nismo najbolj jutranji tip človeka. 😉

Zdi se mi, da že vsaj sto let nisem spekla nobenih vafljev in je moj pekač za vaflje postal že kar nekoliko zaprašen. 😀 Seveda je bilo to potrebno spremeniti in ker sem imela nekoliko več časa, sem spekla čudovite vaflje z arašidovimi proteini in ovsenimi kosmiči.

Že kar nekaj časa sem imela v glavi, kako bom spekla eno bolj tropsko tortico, da ne bodo vedno klasični okusi, kajti včasih se res prileže nekaj povsem drugačnega. 😊 Nastala je tropska tortica s kokosom in ananasom, ki sem jo preprosto poimenovala Pina Colada tortica. 😀 

Če dobiš posebno dostavo češenj Hrustavk prav iz Goriških Brd, ne gre drugače, kot da se jih naješ dokler se ti ne zdi, da ti bo počil želodec. 😁😄 Tem velikim in sladkim češnjam se skorajda ne da upreti, če pa ti jih uspe nekaj le prihraniti za naslednjič ali pa si se jih res toliko najedel, da ti gladko gledajo že ven iz ušes - takrat lahko iz njih spečeš kakšno krasno pecivo ali tele rahle mandljeve kolačke brez glutena. 😉